onsdag den 22. oktober 2014

Jord til bord - Tilbered en økologisk madret

Økologisk madret

I mit tidligere indlæg, hvor jeg skrev og har dokumenteret at jeg har handlet forskellige økologiske varer ind, vil jeg nu tilberede de økologiske madvarer og tilsmage dem. 

Jeg havde 2 andre bekendte som ligeledes skulle smage min økologiske tilberedte mad, for at udveksle vores smagssanser og drage vores forskellige viden omkring netop økologi og bæredygtighed. 

Udfra min egen oplevelse efter at have smagt det tilberedte økologiske mad, finder jeg det væsentlig mere smagsbar end ved konventionel tilsvarende fødevareprodukter. Ligeledes syntes jeg at grøntsagerne duftede mere friske og havde en skarpere smag end de almindelig konventionelle grøntsager, hvilket de 2 andre gav mig medret i. Det økologiske øksekød var mere blød i smagen end det konventionelle kød. 
Dette drager mine refleksioner og erfaringer videre til, at jeg fremover vil købe mere økologiske fødevareprodukter, idet jeg ved det er dyrket sprøjtefrit og fremmer sundheden, samtidig med at det besidder en god og frisk smag. En ulempe kan dog være den lidt højere pris i nogle tilfælde. 
Men spørgsmålet er, vil du spise økologisk med en omtanke på at det er dyrket på økologske værdier, dog til en lidt højere pris, eller vil du spise konventionel med den viden, at det er sprøjtebehandlet og ikke vægtes og behandles med samme værdier og omtanke, dog til en lidt billigere pris. Det er et tilvalg eller et fravalg, man konstant skal gøre sig. 

Muligheden er der for økologi og bæredygtighed og det vil fortsat være i stigende udvikling i det fremtidige perspektiv. 


De forskellige indkøbte økologiske madvarer

Rodfrugterne tilberedes 

 Økologiske kartofler fra Gram Slot 

Rodfrugterne kommes i ovnen 

Det økologiske kød forberedes 

Økologiske hakke bøffer - 8-12%

De færdige rodfrugter med grønne krydreurter på

Tilføj billedtekst



søndag den 19. oktober 2014

Jord til bord - Aflevering

Aflevering af jord til bord opgave

Min gruppe - Friske Frugter (Christina og Anders) har lige netop afleveret jord til bord opgaven på BB under afleveringer ;)

Vores emne er; Økologi som bæredygtighed.

Det har været en interessant og spændende emne at belyse og arbejde med.

God fornøjelse og god læselyst.

Skriftlig opgave besvarelse som ligger på BB ;) 

Jord til bord - Handle økologiske produkter ind

Øko produkter 

Gram Slot - Rema 1000
Under mit tidligere besøg på Gram Slot i gårdbutikken, fandt jeg frem til at Gram Slot og supermarkedet Rema 1000 har indgået et tæt samarbejde af økologiske produkter. 

Jeg besluttede mig derfor at gå ned i Rema 1000 og handle de forskellige økologiske varer ind. Derefter vil jeg lave en ret udfra de økologiske produkter fra Rema 1000. 

Jeg har efterfølgende, selv oplevet en stigende interesse for de økologiske produkter, idet jeg synes de er mere velsmagende og kraftigere og friske i smagen fremfor konventionelle produkter. Men derimod skal der også opvejes økonomien, da økologien er højere i pris fremfor de konventionelle varer, hvilket kan ses som en forhindring/ulempe. 

Her er billede dokumentation af handle aktiviteten i Rema 1000. 



Synlig skilt med Rema 1000

Et super flot og velformuleret skilt
som hænger ude foran indgangen

Samarbejde og fokus på Gram Slot

Økologiske grøntsager som er tydelig skiltet

Bland selv økologiske rodfrugter, som jeg købte

Gram Slot økologiske kartofler 

Gram Slot økologiske løg

Økologisk hakkekød fra Friland Øko

Rema 1000 havde udover flere økologiske varer
en ø/kurv med forskellige økologiske produkter til hverdags brug :) 

Gram Slot økologiske produkter, som jeg
brugte til bagning til mine øko boller

Her er resultatet af økologiske varer handlet ind i Rema 1000

Jord til bord - Spiselige boller lavet af økologi


Gram slot økologiske melprodukter

Bager boller på økologiske produkter
Under mit tidligere besøg på Gram Slot i gårdbutikken, købte jeg forskellige økologiske melprodukter, som jeg vil bage øko boller ud af. 

Denne aktivitet kan gøres sammen med forskellige brugergrupper, hvor de kan få tilegnet sig viden omkring økologi og bæredygtighed hvorefter de kan være deltagende i en bageprocs, hvor deres finmotorik kan styrkes i form af æltning af dejen. 

Bollerne som blev lavet og bagt af økologiske produkter, endte op i en god og massiv smag, med sprøde økologiske kerne i toppen :) 

Her er billeder af bagnings processen


Økologisk fuldkorns hvedemel fra Gram Slot

Økologisk rugmel fra Gram Slot

Klar til bagning 

Husk altid at vask hænderne grundigt pga. bakterie

 Melet vejes af 

Der kommet økologiske solsikke kerne i dejen

En økologisk squash kommet derefter i dejen,
for at gøre den mere svampet

Efter hævning af dejen og nu er den klar til æltning

Dejen rulles runde og påføres på en bradepande

Dernæst pinsles dejes med økologisk skummetmælk

Økologiske græskarkerner og solsikkekerner
kommet øverst på dejen, som giver en sprød skorpe

Færdigbagte øko boller :) 

Værsgo, så er der serveret :) 

Biotopopgave 6 - AFLEVERING

Biotopopgave 6 

Aflevering
d. 20.10.2014 

Jeg har nu arbejdet på min biotop og arbejdet med naturen og naturfænomener i biotopopgave 6. Min skriftlige del ligger nu under afleveringer på BB og herinde på bloggen ligger alle indlæg under etiketten, biotopopgave 6 :)

Jeg har arbejdet med forskellige aktiviteter, hvor jeg har brugt årstiden - efteråret og dets mange muligheder samt udarbejdet en stor skriftlig opgave :)

God fornøjelse.

Skriftligopgave omkring biotopopgave 6,
som ligeledes ligger på BB.
God fornøjelse :) 

Biotopopgave 6 - Drage

Hjemmelavet drage
Danmark er et ret blæsende land året rundt, Dette giver muligheder for b. la. drageflyvning. Der ses ofte drager der flyver i det danske land, oftest langs kysterne og ved de danske strande, hvor vinden for alvor kan tage fat. 

At sætte drager op handler også meget om at lære vind og vejr at kende, og det kræver tid og øvelse. 

Et spørgsmål man oftest kan blive spurgt om som pædagog, kan lyde således; 
Hvordan kan en drage flyve?
Svar: En drage kan flyve, fordi vinden skubber til den. Vinden udøver en kraft på dragen. 

Derved er det vigtigt at vi som pædagoger kan forklare det enkelte barn, hvorfor en drage kan flyve og fortælle barnet omkring vin og vejr i forbindelse med drageflyvning. På den måde lærer børnene omkring naturens kræfter, simpel teknik og kan derved få en større interesse for naturvidenskab. 

Jeg har valgt at bygge en drage af materialet en plastikpose, en bambuspind og snor. 

Efter flere vellykket forsøg, kan jeg reflektere over denne aktivitet, som jeg syntes var sjovt og meget lærerigt, idet børnene selv fandt frem til flere beslutninger og hvordan dragen skulle se ud :) 


Her er billeder af drageprocessen. 

Plastikpose, bambuspinde, snor og tape

Der bygges drage i børnehøjde :) 

Børnene deltog aktivt og fandt selv løsninger på
hvordan dragen skulle opbygges 

Klar til at komme ud i efterårsvinden

Fra jorden til luften

Børnene fandt selv fremtil hvordan De ville
sætte dragen op i luften og bruge vinden

Der blev løbet i forsøget på at sætte dragen op

Forsøget virkede og dragen er nu i luften,
men ikke helt så højt som de rigtige drager
der flyver langs de danske kyster

Der var flere vellykket forsøg

Dragen er oppe og der bliver kæmpet og løbet

Efter flere vellykket forsøg, kan jeg reflektere
over denne aktivitet, som jeg syntes var sjovt
og meget lærerigt, idet børnene selv fandt frem
til flere beslutninger og hvordan dragen skulle
se ud og hvilke materialer der skulle anvendes til den :) 



Biotopopgave 6 - Efterårets vind

Vinden
Plastikoser i efterårets vind

I denne biotopopgave 6 har jeg arbejdet med vind og vejr, natur og naturfænomener. Derfor har jeg tænkt på, Hvad kan jeg bruge vinden til?? 

Jeg fik tanken omkring en plastikpose og vind. Derved synes jeg det kunne være interessant at bruge efterårets vind til en aktivitet med en brugergruppebørn i alderen 4-8 år. 

Derfor tog vi en stor bæreplastikpose og en lille frysepose med ud i efterårs vinden. 

Efter aktiviteten har jeg erfaret at blot en almindelig plastikpose som legetøj kan gøre meget lykke og være en rigtig sjov aktivitet, som børn finder sjove og spændende. Samtidig kan der forekomme en konkurrence evne op i de forskellige børn, omkring hvem der kan få posen til at flyve i længst tid og hvem der kan få den højst op i luften. 

En positiv, sjov, billig og givtig leg/aktivitet :) 

Her er billeder af vindaktiviteten.  

Posen gøres klar til vindforsøget

Den kastes op i vinden og flyver 

Børnene prøvede med 2 forskellige slags poser
En sor plastikpose med håndtag og en
lille fryse plastikpose.

Den store pose fløj højt op i luften

En smilende deltager som fandt det meget sjovt
at lege med plastikposer i vinden

Den store plastikpose med håndtag var nemmere
at kaste i vejret, da den også kan rumme en større
luft mængde end den lille plastik pose. 

Den lile pose fløj ikke højt op i luften.....
dette kan skyldtes den lille mængde luft som den
indeholder fremfor den store og dens luftmængde

Det blev meget livlig og børnene fandt det sjovt :)